Soto ini memang banyak di pasaran tapi rasanya bikin lidah bergoyang berikut ini akan saya berikan resep soto banjar yang terkenal itu, simak resepnya:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
- 2 liter air
- 250 cc susu cair
- ¼ butir pala
- 10 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- garam
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bulat
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Di dalam panci masukkan 2 liter air, ayam dan garam secukupnya. Rebus sampai ayam matang dan empuk.
- Angkat, lepaskan daging ayam dari tulangnya. Potong ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan. Sisakan air perebus ayam kurang lebih 1¾ liter.
- Di dalam wajan, masukkan sedikit minyak goreng. Panaskan dengan api sedang.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan sampai harum.
- Masukkan tumis bumbu ke dalam kuah ayam. Masukkan juga kayu manis, pala dan cengkeh, didihkan. Tambahkan susu cair, aduk rata supaya tidak pecah.
Catatan:
Soto Banjar biasa dihidangkan dengan beberapa bahan pelengkap:
- 12 buah perkedel kentang
- 100 gr soun direndam air panas sampai lunak, tiriskan
- 6 butir telur rebus, potong-potong
- 4 sdm bawang merah goreng
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris halus
- kecap manis secukupnya
- jeruk nipis
- sambal soto banjar
Demikian resepnya selamat mencobanya di rumah, temukan info terkait tentang waralaba makanan
No comments:
Post a Comment